Czy wiesz, dlaczego w mojej restauracji nie zjesz krewetek?
Bo żadne nie żyją w promieniu 50km…
Ten jeden przykład ilustruje założenie, jakie przyświeca mojej restauracji – wyłącznie świeże produkty, od sprawdzonych, lokalnych dostawców, które błyskawicznie trafiają na stół.
Ucząc się gotowania od mistrzów kuchni, prowadzących restauracje z gwiazdkami Michelin, marzyłem by w Toruniu stworzyć miejsce dla osób ceniących kuchnię wyjątkową poprzez swoją prostotę – opartą wyłącznie na świeżych składnikach, interpretującą na nowo stare przepisy, z pasją łączącą to co znane, z tym, co nowe i zaskakujące.
Moja restauracja nazywa się Foodies, bo jest dla ludzi, którzy są „foodie” – pasjonatów jedzenia, dla tych, którzy podróżując degustują lokalne potrawy, którzy sami lubią eksperymentować w kuchni, odkrywając na nowo babcine przepisy lub z odwagą tworząc własne. Dla poszukiwaczy smaków, żyjących pełnią życia, dla których jedzenie, to synonim zabawy i wspaniałej przygody.
Czy i Ty jesteś foodie?
Zapraszam Cię do dzielenia ze mną szczególnej chwili i odwiedzenia restauracji, o której marzyłem przez wiele lat.
Kamil Dębowski
i zespół Foodies Restaurant